اهم الفيتامينات الموجودة في العسل

العسل هو منتج طبيعي غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا. ومن بين هذه العناصر الغذائية المهمة، تأتي الفيتامينات التي تلعب دورًا حاسمًا في دعم وتعزيز صحتنا العامة. وعلى الرغم من أن العسل ليس مصدرًا رئيسيًا للفيتامينات، إلا أنه يحتوي على بعضها بتركيز مناسب. في هذا المقال، سنستكشف أهم الفيتامينات الموجودة في العسل وفوائدها المحتملة لصحتنا. ستتضح أهمية تناول العسل كغذاء صحي ومصدر طبيعي للفيتامينات التي تحتاجها جسمنا.

فيتامينات العسل

العسل يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، على الرغم من أن تركيزها يكون منخفضًا بالمقارنة مع المصادر الغذائية الأخرى. هذه الفيتامينات تساعد على تعزيز جهاز المناعة، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأعصاب. لكن لا تغطي هذه الكمية احتياجات الجسم اليومية من هذه الفيتامينات، لذلك يجب تناول مصادر أخرى غنية بها، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم والألبان.

للاستفادة من فوائد العسل عموماً، ينصح بإضافة العسل إلى نظامك الغذائي بشكل معتدل ومناسب. يمكنك استخدام العسل كمحلي طبيعي للشاي أو القهوة أو العصائر، أو خلطه مع الزبادي أو الشوفان. كما يمكنك استخدام العسل في تحضير بعض الحلويات والمخبوزات. لكن احذر من تسخين العسل أو تعرضه لدرجات حرارة عالية، فقد يفقد جزءاً من قيمته الغذائية.

انواع الفيتامينات الموجودة بالعسل

تعتبر الفيتامينات جزءًا من تكوين العسل وهي عديدة.حيث يوجد اكثر من نوع من الفيتامينات منها فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 8 ، ب 9 ، ج ، د ، ك. تذكر أن كمية الفيتامينات في العسل تتأثر بعوامل مثل نوع العسل ومصدره وطريقة التخزين والمعالجة. ومع ذلك، يعتبر العسل بشكل عام غذاءً صحيًا ويمكن أن يسهم في تلبية احتياجاتك العامة من الفيتامينات والمغذيات.وهذه قائمة بانواع الفيتامينات الموجودة بالعسل:

• فيتامين سي (C):هذا الفيتامين مهم لصحة الجهاز المناعي، حيث يساعد على حماية الجسم من الالتهابات والأمراض. كما أن فيتامين سي يساهم في تكوين الكولاجين، وهو بروتين ضروري لصحة الجلد والأوعية الدموية والأنسجة الضامة. يحتوي العسل الخام على نحو 0.1 ملغ من فيتامين سي في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب6 (B6): يساهم في وظائف الجهاز العصبي ونقل الأعصاب.هذا الفيتامين يشارك في عدة عمليات حيوية في الجسم، مثل تكوين خلايا الدم والأعصاب والهرمونات. كما أن فيتامين ب6 يساعد على تحويل البروتينات والدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. يحتوي العسل الخام على نحو 0.005 ملغ من فيتامين ب6 في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب3 (B3): هذا الفيتامين، المعروف أيضاً باسم النياسين، يلعب دوراً مهماً في صحة الجهاز الهضمي والجلد والأعصاب. كما أن فيتامين ب3 يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم وزيادة مستوى الكولسترول المفيد3. يحتوي العسل الخام على نحو 0.025 ملغ من فيتامين ب3 في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب2 (B2): هذا الفيتامين، المعروف أيضاً باسم الربوفلافين، يساهم في إطلاق طاقة الطعام داخل خلايا الجسم. كما أن فيتامين ب2 يحافظ على صحة البشرة والشعر والأظافر والعظام. يحتوي العسل الخام على نحو 0.008 ملغ من فيتامين ب2 في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب1 (B1): هذا الفيتامين، المعروف أيضاً باسم الثيامين، يساعد على كسر الكربوهيدرات إلى سكر بسيط يستخدمه الجسم كمصدر للطاقة. كما أن فيتامين ب1 يحمي الجهاز العصبي من التلف ويحافظ على وظائفه الطبيعية. يحتوي العسل الخام على نحو 0.001 ملغ من فيتامين ب1 في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب5 (B5): هذا الفيتامين، المعروف أيضاً باسم حمض البانتوثنيك، يشارك في تصنيع وتحليل البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الجسم. كما أن فيتامين ب5 يحافظ على توازن الهرمونات وصحة الجهاز العصبي والجلد. يحتوي العسل الخام على نحو 0.014 ملغ من فيتامين ب5 في كل ملعقة كبيرة.
• فيتامين ب9 (حمض الفوليك): هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يشارك في تكوين الحمض النووي والأحماض الأمينية والخلايا الحمراء. كما أنه يساعد على منع حدوث تشوهات خلقية في الجنين ويدعم نموه. يحتوي العسل على كمية بسيطة من فيتامين ب9، حيث تبلغ 0.42 مكغ في ملعقة كبيرة من العسل. هذه الكمية لا تكفي لتغطية احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين، التي تتراوح بين 400 إلى 600 مكغ للبالغين. لذلك يجب تناول مصادر أخرى غنية بفيتامين ب9، مثل الخضروات الورقية الخضراء والبقول والبذور والمكسرات والحبوب المدعمة.
• فيتامين بيوتين (B7): يساعد في تحويل الطاقة وصحة الشعر والبشرة.